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厨师转行的化工技师:希望我的厨艺能增添一些年味

发布日期:2021-05-16 13:45   来源:未知   阅读:

  走进浙江镇洋发展股份有限公司氯车间操作室,高级技师卢学锋正带着班组内的工人密切监控着车间的各项数据。他说:“生产一线离不了人,需要随时盯着,今年疫情又有反复,消毒用品需求量可能大增,我们要加班加点生产,不在防疫大事上掉链子。”

  卢学锋,安徽省池州人,2000年来到宁波,从一名厨师转行为化工技师。经过十几年的钻研,他多次获得省级、市级荣誉称号。宁波,是卢学锋的收获之地。

  今年,卢学锋响应“就地过年”的号召,不回老家过年。他的团队中的22名外地员工都决定留在宁波过年。“团队中很多年轻人是家里唯一的孩子,攒了很久的调休假,想回家过个团圆年。市里的倡议出来后,公司曾要求我做班组员工的思想工作,但我们团队中的员工都很支持,需要我做的协调工作并不多。”卢学锋自豪地说。

  卢学锋曾经过年时在工厂加过班。“往年,春节里有很多集体活动,今年都没法进行了。”卢学锋告诉记者,“我能为他们做的很少,只能捡起厨师老本行,做些家常菜式,给他们的年夜饭加菜。”

  酸菜鱼是卢学锋的拿手好菜,吃过的人都赞不绝口。卢学锋兴致勃勃地介绍了酸菜鱼的制作“秘笈”刀工要到位,鱼片才能均匀、薄厚适中,更易入味;鱼肉要用调料腌制到位,生粉上浆时要反复抓揉,口感才能更加滑润。

  “希望我的厨艺,能为留在宁波过年的年轻人增添一些年味。”卢学锋说。见习记者孙雨萱 通讯员陆珊宁

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  走进浙江镇洋发展股份有限公司氯车间操作室,高级技师卢学锋正带着班组内的工人密切监控着车间的各项数据。他说:“生产一线离不了人,需要随时盯着,今年疫情又有反复,消毒用品需求量可能大增,我们要加班加点生产,不在防疫大事上掉链子。”

  卢学锋,安徽省池州人,2000年来到宁波,从一名厨师转行为化工技师。经过十几年的钻研,他多次获得省级、市级荣誉称号。宁波,是卢学锋的收获之地。

  今年,卢学锋响应“就地过年”的号召,不回老家过年。他的团队中的22名外地员工都决定留在宁波过年。“团队中很多年轻人是家里唯一的孩子,攒了很久的调休假,想回家过个团圆年。市里的倡议出来后,公司曾要求我做班组员工的思想工作,但我们团队中的员工都很支持,需要我做的协调工作并不多。”卢学锋自豪地说。